Aunque en verano lo que menos apetece es encender el horno, lo vamos hacer por una buena causa: unas deliciosas galletas que nos van a servir para hacer un sándwich de helado. ¡No os podéis hacer una idea lo ricas que están!
Hemos intentado capturar el sabor con la cámara para que os animéis y os pongáis el delantal pero ¡no lo hemos logrado! La verdad es que están buenísimas.
Y el helado… ¿qué os vamos a decir del helado? Mmm… helado casero de nata con miel y galletas cookies sin azúcar invertido ni ingredientes extraños, sólo nata, leche, miel y azúcar… ¡sin palabras!
Con los ingredientes que indica la receta nos saldrán 5 helados, si queréis más cantidad sólo tendréis que doblar cantidades.
Algunas de las galletas las trocearemos con las manos para incorporar en el helado y otras nos servirán para preparar un delicioso sándwich helado.
Esta receta les va a encantar a los peques y a los no tan peques, es una receta familiar que sin duda añadiréis a vuestros recetarios. ¿La vemos juntos?
Helado con sándwich de cookies chocolate
Ingredientes:
Cookies
- 250g harina
- 75g margarina
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 100g azúcar
- 1 huevo
- 60g pepitas de chocolate
- 60g nueces
Helado de nata y miel con cookies
- 200g nata 35%mg (para montar)
- 100g leche entera
- 50g azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 5 galletas cookies
- Cómo preparar helado con sándwich de cookies chocolate:
- Vamos a empezar preparando las galletas.
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
- En un bol batimos el huevo con unas varillas. A continuación, incorporamos la leche, la vainilla, la sal y el azúcar. Mezclamos bien.
- Derretimos la margarina al baño María o bien en el microondas y la incorporamos a la mezcla anterior. Mezclamos bien.
- Por último añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato. Mezclamos bien.
- Añadimos las pepitas de chocolate y las nueces. Mezclamos bien.
- Una vez está la masa de galletas hecha, se forman pequeñas bolitas de masa y aplastamos ligeramente con las manos.
- Se ponen sobre la bandeja de hornear preparada con papel de horno y llevamos al horno a 180º con calor arriba y abajo, durante 15 minutos. El tiempo es aproximado, hay que estar pendientes de las cookies.
- Transcurrido el tiempo, retiramos las cookies del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Helado de nata con miel
- Montamos la nata, hasta que esté semi montada (no hay que montarla en exceso). Reservamos en la nevera.
- En un cazo añadimos leche, azúcar, miel y llevamos al fuego. Cuando la mezcla se caliente, retiramos del fuego. No tiene que hervir.
- Dejamos templar, cuando esté templada llevamos al congelador para que se enfríe. También podemos dejar que se enfríe en la nevera pero nos llevará más tiempo.
- Estamos pendientes para que la mezcla anterior no se congele ya que necesitamos que esté fría pero no congelada.
- Una vez la mezcla esté bien fría, incorporamos poquito a poco a la nata montada con movimientos envolventes.
- CON HELADERA
- Montamos la heladera y la enchufamos. Añadimos la mezcla por el bocal y dejamos manteca durante 45 minutos. Cuando falten 2 minutos para terminar el tiempo, añadimos tres galletas troceadas dentro para que se mezclen bien con el helado.
- Transcurrido el tiempo vertemos el helado en un tupper, decoramos con dos galletas troceadas y llevamos al congelador durante toda la noche.
- :)
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